美味しいコーヒーの入れ方を学ぼう

美味しいコーヒーの入れ方はあまたあれど、やはり重要な点は大きく分けて２つ。ずばり、「素材の良さ」と「コーヒーを入れる腕前」でしょう。 と外為どっとコムでいってました。
　美味しいコーヒーの入れ方において重要な「素材の良さ」とは、コーヒー豆そのものの良さはもちろんですが、豆の保存状態や挽き方なども見逃せない点です。やはりコーヒー豆は、信用できる店で買いたいものですね。

　もう一つ、美味しいコーヒーの入れ方において重要な「コーヒーを入れる腕前」については、これはもう、いろいろ研究して、経験を重ねていただくしかありません。だって、「美味しいコーヒーの入れ方」の情報なんて、巷にいくらでもあふれているんですから。 　育毛シャンプーの効果と同じです。
　あとは、美味しいコーヒーの入れ方を熟知している人が入れたコーヒーを実際に飲んでみる――これも美味しいコーヒーの入れ方を知る上では、結構重要ですよ！

インスタントコーヒーも缶コーヒーも日本人

個人的には毎日飲んでいるインスタントコーヒー。

このインスタントコーヒーって調べてみると、アメリカで生まれたんだそうです。しかし、そもそもの生みの親は、なんと日本人なのだそうです。
発明者はシカゴ在住の日本人科学者・加藤サトリ。　このころから留学する人っていたんですね。

1899年、彼はコーヒーを真空乾燥させ、粉状にする方法を考案した。

この発明は1901年の全米博覧会でいっきに広がることになり、第2次世界大戦では軍用飲料として飲まれるようになったそうです。
インスタントコーヒーが誕生してもう１００年以上も経つんですね。

缶コーヒーも日本人が考えたんですよね。ヘキサゴンの歌でも「インスタントラーメン、缶コーヒーみんなは日本人が考えた♪」とありますからね。


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コーヒーは飲みすぎるとがんになる？

コーヒーは飲みすぎるとがんになるはまったくの誤解だそうです。

それどころか、コーヒーに含まれるクロロゲン酸や、クロロゲン酸が分解してできるカフェ酸は、がんの発生や増殖、転移を抑えるとされ、最近ではがん予防効果について研究が進んでいるのだそうです。

例えば1日1杯以上飲む人は、肝臓がんによる死亡リスクがまったく飲まない人の半分に、3杯以上なら胃がん発生率が半分になるという結果もあるのです。

ただし、ほんとうにがん予防効果があるかどうかはまだ検証中なのでご注意をあったらコーヒーの値段があがりそうですえね。。


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コーヒー豆からコーヒーへ

コーヒー豆は、原産地で栽培され、収穫後は船などで日本に輸入されてきます。
　
有機栽培(オーガニック)の認定を受けるようなコーヒー豆は、農薬がついていないため虫がつきやすいので、輸送は冬を選ぶなど、とても大切に運ばれてきます。
　
通常のコーヒー豆は、輸送前に豆に農薬をまぶすホストハーベストの処理をされ、輸送後は殺虫剤をまぶされているようです。
　
コーヒー豆の鮮度は、収穫後１年以内がいいとされています。
　
コーヒー豆からコーヒーになるには、輸入されたコーヒー豆が各お店に届き、お店の人が、お客さんに出す分の量を丁寧に焼くプロセスが大切です。
　
おいしいコーヒーは、焼いてから３～４日後が最適で、焼いたコーヒー豆は、飲む直前に必要な分だけミルで挽きます。
　
自宅で焼いたコーヒー豆を買って挽く場合は、豆は密封容器に入れ、冷蔵庫に保存しておきましょう。


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コーヒー豆と香り

コーヒー豆は、世界の各地で生豆が生産されています。
　
農産物なので、基本的には農薬が使われています。無農薬のものは、有機栽培として通常より高く流通しています。
虫がつきやすかったり、雑草の手間がかかるのは野菜などと同じですね。
　
コーヒー豆は原産地や種類、収穫時期や保存方法などにより少しずつ味や香りが違います。
有機栽培かどうかでも違うようなので、安心できるコーヒー豆の味と香りをぜひ試してみましょう。
　
おいしいコーヒーの８０％は生豆で決まると言われていますが、その豆を見極めるには長い経験が必要なようです。
　
コーヒー豆は、豆にあった煎りの深さ、煎った後飲むまでの期間などでも味や香りが変わってきます。
　
ほんとうにおいしいコーヒーを飲むためには、煎ったあと３～４日のものを、飲む分量ずつミルで挽いて飲むことがおススメです。

美味しいコーヒーの入れ方いろいろ

●美味しいコーヒーの入れ方いろいろ


　美味しいコーヒーを入れるには、豆や道具、時間にこだわることは欠かせません。
　
　自宅にある道具で簡単に楽しめる、美味しいコーヒーの入れ方いろいろを紹介しましょう。
　
　ブラックコーヒーは、ミルクやクリームを入れないでコーヒー本来の味が楽しめます。
　こだわった豆を味わう場合は、ブラックがお勧めです。
　フレーバーコーヒーは、バニラやナッツ、果物などの味や香りをつけます。
　カップに砂糖と、ココアやウィスキーなどお好みのフレーバーを少し入れ、コーヒーを注ぐとできあがりです。
　
　トルココーヒーは、濃くて苦いトルコ風のコーヒーです。
　水にコーヒー粉と砂糖、シナモンやスパイスなどを入れ、弱火で沸騰寸前まで温めて、うわずみをのみます。
　
　ダッチコーヒーは、オランダ風の水出しコーヒーで、コーヒー特有の苦味ではなく、甘みが生きるまろやかさがあります。
　深煎りコーヒー粉をパックに入れ、麦茶を作る要領で冷水ポットに水と共に入れ、冷蔵庫で３日ほど抽出します。
　
　お気に入りの美味しいコーヒーの入れ方は見つかりましたか。
　思いついたら、ふくよかな香りにつつまれて、ほっと一杯飲んでみたいですね。

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